Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. magere varkensvlees, 4 teentjes knoflook, 25 g. lam joei (rode bonen pasta), 2 eetl. vocht van de lam joei, 1 1/2 eetl. rum, 1/2 ui, 2 theel. suiker, 1 theel. ve-tsin, 1/4 theel. rode kleurstof, 2 eetl. zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees wassen en goed laten uitlekken. Daarna in stukjes van 2 cm snijden. Een mengsel maken van de fijngesneden knoflook, ui, suiker, ve-tsin, rum, zout, lam joei en het vocht en het vlees hierin marineren. Als het vlees al een uur is gemarineerd, het kleurstof toevoegen en goed mengen. Het vlees roosteren op /- 200 C in 45 minuten. Indien gewenst kunt u het langer laten roosteren, maar het moet niet te droog worden.
|
|